Events around Cook Up

4 letnie szkolenie z psychoterapii psychoanalitycznej w Poznaniu

4 letnie szkolenie z psychoterapii psychoanalitycznej w Poznaniu

Monday 10:00 (01 October)
Ośrodek Psychoterapii i Myśli Psychoanalitycznej, Poznan

Michał Szpak - Classica Tour @Poznań

Michał Szpak - Classica Tour @Poznań

Wednesday 19:00 (26 September)
Sala Ziemi, Poznan

Budżet Obywatelski Gminy Swarzędz na rok 2019

Budżet Obywatelski Gminy Swarzędz na rok 2019

Saturday 12:00 (15 September)
Swarzędz, Swarzedz

Charytatywny Piknik Rodzinny 'Rewolucja Serc' vol. 2

Charytatywny Piknik Rodzinny "Rewolucja Serc" vol. 2

Saturday 15:00 (01 September)
Ook Obornicki Ośrodek Kultury, Oborniki

Pożegnanie rowerowego lata - Abchazja 2018

Pożegnanie rowerowego lata - Abchazja 2018

Sunday 22:00 (23 September)
Pensjonat Enklawa, Oborniki Slaskie

Wrocław Holi Festival - Święto Kolorów we Wrocławiu
Festival

Wrocław Holi Festival - Święto Kolorów we Wrocławiu

Saturday 16:00 (25 August)
OSiR Lotnicza, Wroclaw

Game Music Festival 2018
Festival

Game Music Festival 2018

Friday 12:00 (26 October)
Narodowe Forum Muzyki, Wroclaw


Mięsolubni: Kaczka dla początkujących

Mięsolubni: Kaczka dla początkujących


When?

Start time: Monday 18:00 (16 April)
End time: Monday 22:00 (16 April)

Where?

Cook Up
Dąbrowskiego 29, Poznan

About

Zapraszamy Was na zajęcia z cyklu poświęconego daniom mięsnym. Tym razem tematem spotkania będzie kaczka. Przewodnikiem po temacie będzie Adam Adamczak, utytułowany szef kuchni restauracji Oskoma w Poznaniu.

Podczas warsztatów nauczycie się jak prawidłowo porcjować, filetować i luzować kaczkę oraz poznacie podstawowe techniki jej przygotowania, tj. smażenie, gotowanie, pieczenie czy confitowanie. Dowiecie się również gdzie najlepiej kupować kaczkę i na co zwracać uwagę kupując.

Każdy uczestnik będzie pracował indywidualnie, otrzyma jedną kaczkę i nauczy się jej podziału na elementy (udo, pierś, skrzydełka, korpus). Następnie, z własnoręcznie przygotowanych elementów, przygotuje 4 dania:
- kaczą wątróbkę w czerwonym Porto ze świeżym majerankiem, marynowaną cebulą perłową i wiśniowym coulis
- azjatycki makaron noodle z udem kaczym confit, pędami bambusa, świeżą kolendrą i sosem teriyaki
- smażoną pierś z kaczki z rokitnikiem, modrą kapustą i aromatycznym sosem z pieczonej wanilii
- orientalny rosół z kaczki z imbirem i liśćmi kaffiru

Warsztaty zakończą się degustacją samodzielnie przygotowanych dań w formie kolacji przy lampce wina. Na zajęciach serwowane będą ciepłe i zimne napoje (kawa, herbata, woda) oraz aromatyczny, ziołowy napar.

Cena: 250 zł/os.; Początek godzina: 18:00; Czas trwania: ok. 3-4 godz.