Events around Cook Up

Fotografia od Podstaw – plener nocny

Fotografia od Podstaw – plener nocny

Tuesday 19:00 (24 April)
Dom Tramwajarza, Poznan

Wakacje z jogą, tańcem, gongami i plażą

Wakacje z jogą, tańcem, gongami i plażą

Saturday 15:00 (23 June)
Studio Jogi YAM, Poznan

4 letnie szkolenie z psychoterapii psychoanalitycznej w Poznaniu

4 letnie szkolenie z psychoterapii psychoanalitycznej w Poznaniu

Monday 10:00 (01 October)
Ośrodek Psychoterapii i Myśli Psychoanalitycznej, Poznan

Zwinne granie - Poznań 09.06.2018 - Agile/Scrum

Zwinne granie - Poznań 09.06.2018 - Agile/Scrum

Saturday 10:00 (09 June)
Coworking Lab, Poznan

IV Wielkopolski Festiwal Fotografii im. Ireneusza Zjeżdżałki

IV Wielkopolski Festiwal Fotografii im. Ireneusza Zjeżdżałki

Saturday 13:00 (13 October)
Fotografia WBPiCAK w Poznaniu, Poznan

Wystawa Sylwestra Ambroziaka

Wystawa Sylwestra Ambroziaka

Thursday 17:30 (24 May)
Przystań przy Roosevelta22, Poznan

Rings of Saturn / 25.04 / Klub U Bazyla, Poznań

Rings of Saturn / 25.04 / Klub U Bazyla, Poznań

Wednesday 19:00 (25 April)
Klub u Bazyla, Poznan

Hatebreed / 16 VI / Poznań 'U Bazyla'

Hatebreed / 16 VI / Poznań "U Bazyla"

Saturday 18:30 (16 June)
Klub u Bazyla, Poznan


Mięsolubni: Kaczka dla początkujących

Mięsolubni: Kaczka dla początkujących


When?

Start time: Monday 18:00 (16 April)
End time: Monday 22:00 (16 April)

Where?

Cook Up
Dąbrowskiego 29, Poznan

About

Zapraszamy Was na zajęcia z cyklu poświęconego daniom mięsnym. Tym razem tematem spotkania będzie kaczka. Przewodnikiem po temacie będzie Adam Adamczak, utytułowany szef kuchni restauracji Oskoma w Poznaniu.

Podczas warsztatów nauczycie się jak prawidłowo porcjować, filetować i luzować kaczkę oraz poznacie podstawowe techniki jej przygotowania, tj. smażenie, gotowanie, pieczenie czy confitowanie. Dowiecie się również gdzie najlepiej kupować kaczkę i na co zwracać uwagę kupując.

Każdy uczestnik będzie pracował indywidualnie, otrzyma jedną kaczkę i nauczy się jej podziału na elementy (udo, pierś, skrzydełka, korpus). Następnie, z własnoręcznie przygotowanych elementów, przygotuje 4 dania:
- kaczą wątróbkę w czerwonym Porto ze świeżym majerankiem, marynowaną cebulą perłową i wiśniowym coulis
- azjatycki makaron noodle z udem kaczym confit, pędami bambusa, świeżą kolendrą i sosem teriyaki
- smażoną pierś z kaczki z rokitnikiem, modrą kapustą i aromatycznym sosem z pieczonej wanilii
- orientalny rosół z kaczki z imbirem i liśćmi kaffiru

Warsztaty zakończą się degustacją samodzielnie przygotowanych dań w formie kolacji przy lampce wina. Na zajęciach serwowane będą ciepłe i zimne napoje (kawa, herbata, woda) oraz aromatyczny, ziołowy napar.

Cena: 250 zł/os.; Początek godzina: 18:00; Czas trwania: ok. 3-4 godz.